Geen tijd om te bakken, maar toch iets lekkers en verantwoords bij de thee? Maak dan deze Bounty Bliss Balls. Binnen 15 minuutjes ben je klaar, want het is een kwestie van alle ingrediënten mengen en er balletjes van draaien. Super snel èn simpel dus. En deze Bounty Bliss Balls bevatten alleen pure ingrediënten en zijn ook nog eens suikervrij en daardoor super low-carb. Past dus prima binnen een koolhydraat-arm of keto dieet. En oh ja, ze zijn ook Vegan!

Die balletjes zijn trouwens niet alleen simpel, maar ook slim. Want: automatische ‘portion-control’. Je pakt er 1 of 2 uit voor bij de thee of koffie en zet ze dan weer terug. Zo eet je er niet snel teveel van!

Ingrediënten Keto & Paleo Bounty Bliss Balls

In deze Bounty Bliss Balls gebruik ik alleen pure en natuurlijke ingredienten.

Cashewboter

Notenboter (of notenpasta) is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Noten zitten namelijk bomvol eiwitten en gezonde vetten. Daarbij zit je van noten(boter) lang vol en omdat er nauwelijks koolhydraten in zitten, blijft je bloedsuikerspiegel stabiel. Daar kun je wel even op door! Verwar notenboter trouwens niet met pindakaas. Een pinda is geen noot, en veel mensen reageren dan ook gevoelig op pinda’s.

Kokosmeel

Kokosmeel is eigenlijk niks anders dan zeer fijn gemalen kokosvlees. Het heeft een heerlijke zachte smaak, is glutenvrij en helemaal natuurlijk. Kokosmeel neemt heel sterk vocht op, je kunt het dus ook gebruiken voor het indikken van sauzen. Vervang ander meel in een recept niet zomaar met kokosmeel! Omdat kokosmeel zoveel vocht opneemt, heb je er maar heel weinig van nodig. Gebruik je teveel, dan worden je baksels gortdroog. Houdt dus altijd de aangegeven hoeveelheden nauwkeurig aan.

Cacaopoeder

In tegenstelling tot een normale chocoladereep die vol zit met suiker, is cacao eigenlijk super gezond. Cacao (en dan vooral rauwe cacao) bevat veel anti-oxidanten, vitaminen en mineralen. Normale cacaopoeder is verhit om de smaak te intensiveren, maar daardoor gaat helaas wel een groot deel van de voedingsstoffen verloren. Kies voor de gezondheidseffecten dus liever voor rauwe cacaopoeder.

Erythritol

Erythritol is een natuurlijke suikervervanger die steeds vaker wordt gebruikt. Vooral omdat het niet kunstmatig is (en dus niet slecht voor je lijf) en ècht smaakt zoals suiker. Erythritol is een suiker-alcohol (wees niet bang, er zit geen alcohol in! 😊) en hoewel het zoet smaakt, kan het niet worden opgenomen door je lichaam. Daarom verhoogt erythritol je bloedsuiker niet en bevat het geen calorieën. Erythritol heeft dezelfde structuur als suiker, maar is wel iets minder zoet. De zoetkracht is 70% van die van suiker.

Vanille

Vanille is een heerlijke natuurlijke smaakmaker, niet te verwarren met vanillesuiker: suiker met een vanille-smaakje. Kies dus voor vanille-extract, natuurlijke gemalen vanille of vanille-stokjes. Best prijzig inderdaad, maar je hebt er maar heel weinig van nodig en je proeft ècht het verschil!

Recept Keto & Paleo Bounty Bliss Balls

Ingrediënten Keto & Paleo Bounty Bliss Balls

  • 150 gram cashewboter (of andere notenboter)
  • 3 el kokosmeel
  • 2 el cacaopoeder
  • 2 el geraspte kokos (+ extra om te coaten)
  • 2 el erythritol of een paar druppeltjes Stevia (Niet keto? Gebruik 2 el honing of ahornsiroop)
  • ½ tl vanille extract
  • Snufje zout

Instructies Keto & Paleo Bounty Bliss Balls

  1. Doe alle ingredienten in een kom en meng goed door elkaar met behulp van een vork en/of spatel, tot het een kruimelige massa is.
  2. Als het goed gemengd en kruimelig is, gebruik dan je handen om het deeg te kneden tot een stevige deegbal.
  3. Neem kleine stukjes uit het deeg (zo groot als jij wilt) en rol er met je handen balletjes van.
  4. Strooi tot slot wat geraspte kokos op een plat bord en rol daar de balletjes doorheen tot ze helemaal gecoat zijn met de kokos.

NIEUW OP DE BLOG…                      

Rabarber-Yoghurt Cake met Citroen Recept

Rabarber-Yoghurt Cake met Citroen Recept

Deze zomerse cake is niet alleen lekker voor tussendoor of als toetje, maar ook zo gezond dat hij heel geschikt is als een feestelijk weekend-ontbijt. Ik kreeg de inspiratie voor dit recept van een vriendin die echt dól is op rabarber en bedacht voor haar deze super...

Lees meer
Tropische Kokos Smoothiebowl

Tropische Kokos Smoothiebowl

Als de zon begint te schijnen is een smoothiebowl echt mijn lievelingsontbijt. Lekker fris, vullend en je kunt er ook nog eens heel makkelijk je eerste portie groenten van de dag in verstoppen. En extra groenten in je smoothiebowl maakt je portie ook nog eens in één...

Lees meer
Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept

Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept

Deze tijd van veel binnen zitten betekent voor mij dat ik extra veel tijd heb om lekker te experimenteren met bakken. Één van mijn favoriete taartjes aller tijden is een slof met spijs, room en vers fruit en ik wilde al een tijdje een gezondere versie ervan bedenken....

Lees meer
Chiapudding met Kokos en Mango Recept

Chiapudding met Kokos en Mango Recept

Het is nog lang geen zomer, maar het is wèl al bijna maart en dan krijg ik toch al wel een beetje lentekriebels. Daarom deze keer een lekker zomers ontbijtrecept: chiapudding met kokos en mango.  Ideaal voor een snel doordeweeks ontbijt, want: handig te preppen voor...

Lees meer
Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept

Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept

Bowls zijn eigenlijk al een tijdje hip, maar ik heb ze zelf eigenlijk pas net ècht ontdekt. En dan vooral als een super lekkere, vullende en snelle manier om je restjes op te maken! Je kunt er namelijk echt van alles in doen wat je lekker vindt of wat er nog in je...

Lees meer
Gezonde en Glutenvrije Oliebollen Recept

Gezonde en Glutenvrije Oliebollen Recept

Zin in oliebollen met oud en nieuw? Maar niet zoveel zin in buikpijn en een carb-coma op zo’n gezellige avond? Dan kun je ze ook zelf maken! Glutenvrij, zuivelvrij en gefrituurd in gezonde olie. En dat is niet zo moeilijk als je denkt. Je hebt zelfs geen frituurpan...

Lees meer