Latte macchiato: Mijn favoriete guilty-pleasure drink! Omdat er héél veel volle melk inzit, is het natuurlijk niet Paleo en niet zo verstandig als je niet goed tegen lactose kunt. Daarom bedacht ik deze lactose-vrije variant met kokosmelk en kaneel. Paleo én minstens net zo lekker!

Ingrediënten voor Coconut Chai Latte Recept

Voor 1 glas:

  • 100 ml kokosmelk (of iets meer als je wilt)
  • 1 espresso (of een dubbele, als je heel erg van koffie houdt)
  • Snufje kaneel of koekkruiden

Zo maak je Coconut Chai Latte

Stoom de kokosmelk met het stoompijpje van je koffiemachine op tot het schuimt. Heb je geen stoompijpje, dan kun je de kokosmelk natuurlijk ook met een garde in een steelpannetje al kloppend verwarmen. Voeg de espresso toe en maak af met een snuf kaneel (rauwe cacaopoeder is ook erg lekker!).

Enjoy!