Paleo smoothiebowl met kokos en mango | Gezond ontbijt voor afvallen
Ben je op zoek naar een gezonde smoothiebowl die romig, fris én voedzaam is? Dan is deze paleo smoothiebowl met kokos en mango precies wat je zoekt. Hij zit boordevol natuurlijke ingrediënten, is heerlijk tropisch van smaak en bevat stiekem een flinke portie groenten. Zo begin je de dag met een voedzaam ontbijt zonder dat je het proeft.
Deze smoothiebowl is ideaal als gezond ontbijt wanneer je wilt afvallen of gewoon meer groenten en eiwitten aan je voeding wilt toevoegen. Dankzij het fruit smaakt hij heerlijk zoet, terwijl de courgette zorgt voor extra volume, vezels en voedingsstoffen. Zo krijg je een grotere portie zonder extra suikers of veel extra calorieën.
Waarom deze gezonde smoothiebowl zo goed vult
Veel smoothiebowls bestaan vooral uit fruit. Lekker, maar daardoor bevatten ze vaak veel natuurlijke suikers en vullen ze minder lang. In dit recept combineer je fruit juist met groenten, gezonde vetten en eiwitten. Dat zorgt voor een stabielere bloedsuikerspiegel en een langduriger verzadigd gevoel.
Deze paleo smoothiebowl is:
- Paleo
- Glutenvrij
- Zuivelvrij
- Graanvrij
- Suikervrij (zonder toegevoegde suikers)
- Rijk aan eiwitten
- Boordevol vitamines en vezels
Daardoor is dit een heerlijk ontbijt voor iedereen die gezonder wil eten of bewust bezig is met afvallen.
Groenten in een smoothiebowl? Je proeft er niets van!
Misschien klinkt het vreemd om groenten aan je smoothie toe te voegen, maar geloof me: je proeft ze nauwelijks. Fruit heeft van nature een veel sterkere smaak, waardoor groenten volledig opgaan in het geheel.
De beste groenten voor een smoothiebowl zijn:
- Courgette
- Spinazie
- Komkommer
- Kropsla
- Witlof
Deze groenten bevatten veel water en hebben een milde smaak. Ze maken je smoothiebowl extra romig, vergroten de portie en voegen waardevolle voedingsstoffen toe zonder de smaak te veranderen.
Waarom collageen of proteïnepoeder toevoegen?
Voor een extra voedzaam ontbijt voeg ik graag een schep collageenpoeder of plantaardig proteïnepoeder toe. Hierdoor wordt de smoothiebowl niet alleen rijker aan eiwitten, maar ook heerlijk luchtig.
Gebruik je collageen? Dan profiteer je bovendien van eiwitten die bijdragen aan de normale opbouw van bindweefsel en die populair zijn bij mensen die extra aandacht besteden aan hun huid, haar en nagels. Bovendien krijgt je smoothiebowl een verrassend romige structuur, bijna zoals een milkshake!
Ingrediënten
Voor 1 portie
- 100 gram bevroren mango of ananas
- 100 ml kokosmelk
- ½ courgette, in stukken
- 1 schep plantaardig vanille-proteïnepoeder of collageenpoeder
- Optioneel: een handje verse spinazie
- Enkele druppels (vanille)stevia, alleen wanneer je ongezoet collageen gebruikt
Toppings
- Aardbeien
- Blauwe bessen
- Geraspte kokos
Zo maak je deze paleo smoothiebowl
- Doe het bevroren fruit in een krachtige blender en maal het fijn. Heeft je blender geen ice-crushfunctie? Blend het fruit dan samen met de kokosmelk.
- Voeg de courgette, eventueel de spinazie, het proteïnepoeder of collageen en de stevia toe.
- Blend tot een dikke, romige smoothie. Vind je hem te dik? Voeg dan een klein scheutje water of extra kokosmelk toe.
- Giet de smoothie in een kom en garneer met aardbeien, blauwe bessen en geraspte kokos.
Tip voor een extra luchtige smoothiebowl
Gebruik je collageenpoeder? Voeg dit dan pas helemaal aan het einde toe, wanneer de overige ingrediënten al goed gemengd zijn. Laat de blender daarna nog ongeveer 30 seconden draaien. Het collageen klopt de smoothie heerlijk luchtig op, waardoor hij bijna de structuur van een romige milkshake krijgt.
Zo maak je van een eenvoudig ontbijt een heerlijke, gezonde smoothiebowl die perfect past binnen een Paleo leefstijl.
Gezond eten, maar toch niet afvallen?
Je doet je best, let op wat je eet… maar het resultaat blijft uit.
In dit Paleo voor Afvallen Starterpack ontdek je waarom — en wat je anders kunt doen.
Download hem GRATIS hieronder!
