Een lekker weekendje ontbijtje om uitgebreid van te genieten. Deze crumble is super veelzijdig en kun je combineren met alle soorten fruit. Deze keer kies ik voor aardbeien, maar dit recept is ook heerlijk met appel of peer bijvoorbeeld. Of perziken, bramen en frambozen. Lekker afwisselen dus!
Dit recept is natuurlijk vrij van gluten, suiker en zuivel en nog Vegan ook.
Ingrediënten voor 3-4 personen
- 500 gram (diepvries) aardbeien
- 4 el + 100 gram amandelmeel
- 1 el kokosolie (niet gesmolten)
- 1 el ahornsiroop of honing
- Flinke snuf kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien (als je verse aardbeien gebruikt). Je kunt ook ander fruit gebruiken als je wilt, dit recept is lekker met bijna al het fruit. Doe het fruit in een ovenschaal en meng met de 4 el amandelmeel en een snufje kaneel.
- Doe de 100 gram amandelmeel in een kom en voeg kokosolie, ahornsiroop en kaneel toe. Meng met koude handen (even onder een koude kraan houden) tot een korrelig deeg.
- Verdeel het crumble deeg over het fruit en zet de schaal voor 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant bruin begint te worden. Wordt de bovenkant te snel bruin (amandelmeel verbrandt snel)? Dek de schaal dan af met aluminiumfolie.
- Laat even afkoelen en eet smakelijk. Extra lekker met een schep kokosyoghurt.
Tijdbespaar-tip: Als je op zondag wat extra porties maakt, kun je die in de koelkast bewaren en er nog een paar ochtenden van eten!
Gezond eten, maar toch niet afvallen?
Je doet je best, let op wat je eet… maar het resultaat blijft uit.
In dit Paleo voor Afvallen Starterpack ontdek je waarom — en wat je anders kunt doen.
Download hem GRATIS hieronder!
