In feite is dit een aangepaste versie van het basisrecept van deze banaanpannenkoekjes. Ik laat de kaneel weg en vervang dit door rauwe cacaopoeder en voeg extra stukjes pure chocolade toe.
Recept voor Chocolade Paleo Pannenkoeken
Bij dit recept maakte ik ook gekaramelliseerde peer. Heel makkelijk: partjes peer bakken in een beetje kokosolie met een snufje kaneel. Een super lekker combi met chocola. Maar ze zijn met alleen beetje ahornsiroop ook al heerlijk!
Chocolade Paleo Pannenkoeken Ingrediënten
Voor 1 grote portie
- 1 banaan (liefst een beetje rijp)
- 2 biologische eieren
- 1 flinke el. boekweitmeel
- 1 tl. wijnsteenzuur bakpoeder
- 2 el rauwe cacaopoeder
- Snufje zeezout
- 25 gram extra pure chocolade (86% cacao)
- Kokosolie om in te bakken
- Een koekenpan (liefst met een deksel)
Zo maak je Chocolade Paleo Pannenkoeken
- Doe je banaan samen met de 2 eieren in de blender en mix tot alles fijn is en het beslag lekker luchtig is. Als je geen blender hebt, kun je de banaan ook prakken en daarna de geklutste eieren er doorheen mengen.
- Doe het mengsel in een beslagkom en voeg het meel, bakpoeder, cacaopoeder en zeezout toe, mix alles tot een glad beslag met een garde.
- Hak de chocolade grof en meng dit door het beslag.
- Verwarm een kleine hoeveelheid kokosolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Maak kleine hoopjes van het beslag in de plan en doe de deksel erop. Als de onderkant bruin is en de bovenkant gaar, draai je ze voorzichtig om (ze zijn iets minder stevig dan gewone pannenkoeken, dus het kan zijn dat je even moet oefenen) en bak je ze ook aan de andere kant bruin. Als ze te snel bruin worden en de bovenkant nog te zacht is als je ze om moet draaien, draai het vuur dan wat lager.
- Lekker met pecannoten en kokosyoghurt en een beetje ahornsiroop.
Geniet van je ultieme gezonde chocolate treat!
NIEUW OP DE BLOG…
Paleo Kokos Cheesecake Recept
Er is altijd een goede reden te vinden om deze zomerse Paleo ‘cheese’cake te maken. Want hij is niet alleen super lekker, maar ook nog eens gezond! Hij is namelijk graanvrij, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij èn Vegan voor de liefhebbers. Weet je nog.. Die romige...
Rabarber-Yoghurt Cake met Citroen Recept
Deze zomerse cake is niet alleen lekker voor tussendoor of als toetje, maar ook zo gezond dat hij heel geschikt is als een feestelijk weekend-ontbijt. Ik kreeg de inspiratie voor dit recept van een vriendin die echt dól is op rabarber en bedacht voor haar deze super...
Tropische Kokos Smoothiebowl
Als de zon begint te schijnen is een smoothiebowl echt mijn lievelingsontbijt. Lekker fris, vullend en je kunt er ook nog eens heel makkelijk je eerste portie groenten van de dag in verstoppen. En extra groenten in je smoothiebowl maakt je portie ook nog eens in één...
Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept
Deze tijd van veel binnen zitten betekent voor mij dat ik extra veel tijd heb om lekker te experimenteren met bakken. Één van mijn favoriete taartjes aller tijden is een slof met spijs, room en vers fruit en ik wilde al een tijdje een gezondere versie ervan bedenken....
Chiapudding met Kokos en Mango Recept
Het is nog lang geen zomer, maar het is wèl al bijna maart en dan krijg ik toch al wel een beetje lentekriebels. Daarom deze keer een lekker zomers ontbijtrecept: chiapudding met kokos en mango. Ideaal voor een snel doordeweeks ontbijt, want: handig te preppen voor...
Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept
Bowls zijn eigenlijk al een tijdje hip, maar ik heb ze zelf eigenlijk pas net ècht ontdekt. En dan vooral als een super lekkere, vullende en snelle manier om je restjes op te maken! Je kunt er namelijk echt van alles in doen wat je lekker vindt of wat er nog in je...
