Bowls zijn eigenlijk al een tijdje hip, maar ik heb ze zelf eigenlijk pas net ècht ontdekt. En dan vooral als een super lekkere, vullende en snelle manier om je restjes op te maken! Je kunt er namelijk echt van alles in doen wat je lekker vindt of wat er nog in je koelkast ligt. Het geheim van een lekkere powerbowl zit hem namelijk vooral in de dressing. Daarmee breng je alle smaken bij elkaar. En ok.. het ziet er ook echt super leuk en kleurrijk uit zo’n bowl: instant happiness.

Ingrediënten in Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept

Deze proteïne powerbowl maakte ik met tonijn voor lekker veel eiwitten. Als je wilt kan er ook nog een gekookt eitje op. De gezonde vetten bestaan uit avocado en de romige en pittige dressing: trust me, mega lekker! De rest vul je gewoon aan met lekker veel groenten. Gezond, vullend en bomvol vezels.

Ik at deze powerbowl ook nog met stokjes en dat is slim, want.. Dan eet je een stuk langzamer! Dat is beter voor je vertering èn voor je verzadigingsgevoel. Het seintje dat je genoeg hebt gegeten is altijd een beetje vertraagd, dus door rustig te eten merk je niet te laat dat je eigenlijk al genoeg hebt gehad.

Variatietips voor Proteïne Powerbowl met Tonijn

Omdat je natuurlijk van alles in een powerbowl kunt doen, kun je eigenlijk variëren met het recept zoveel je wilt. Al zijn er natuurlijk wel een paar basisregels voor een lekkere en gezonde powerbowl:

  1. De basis: dat zijn groenten, gebruik daar lekker veel van. Dat kunnen rauwe groenten zijn, maar ook gekookte of geblancheerde groenten. Zoals bv. broccoli of courgette noodles. Ik ga zelf niet lekker op veel koolhydraten, dus ik eet meestal low-carb, maar als jij wel graag meer koolhydraten wilt eten dan kun je extra quinoa, rijst of zoete aardappel toevoegen.
  2. Eiwitten: zorg dat er ook altijd een gezonde eiwitbron in je bowl zit, dat is niet alleen gezond en goed voor je spierherstel, maar het zorgt er ook voor dat je er lekker lang van vol zit. Met alleen groenten heb je waarschijnlijk binnen een uur weer trek. In die recept zit tonijn, maar je kan ook voor zalm kiezen, of kip, of steak, of ei: eindeloze mogelijkheden..
  3. Gezonde vetten: ook super belangrijk als je wilt dat je powerbowl goed vult. Bv. (mashed) avocado, noten of pitten, vette vis, ei en een dressing met olie.
  4. De dressing: hét geheim van een lekkere powerbowl. Tip: zorg ervoor dat je dressing een combi is van minstens 2 van deze basissmaken: zout, zoet, zuur en pittig. In dit recept heb ik een super lekkere romige dressing gemaakt met mayonaise en shiracha saus.

Recept voor Proteine Powerbowl met Tonijn

Ingrediënten voor Proteïne Powerbowl met Tonijn (1 portie)

Klik op de gekleurde ingrediënten om ze direct te bestellen.

  • ¼ courgette, met een spiraalsnijder in dunne sliertjes gesneden en kort gekookt
  • Stukje witte kool, heel fijn gesneden
  • ½ rode of oranje puntpaprika
  • Flink stuk komkommer in dunne plakjes
  • ½ avocado in blokjes
  • ½ (of een hele als je honger hebt) blikje tonijn op water
  • 1 tl geroosterde sesamzaadjes
  • 2 el kokosyoghurt
  • 1 tl mayonaise
  • 1 tl sriracha saus

Zo maak je Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept

  1. Snijd en/of kook alle groenten die je nodig hebt en vul een leuke grote kom ermee.
  2. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
  3. Maak de dressing door kokosyoghurt, mayonaise en sriracha saus goed met elkaar te mengen.
  4. Doe de tonijn in een apart bakje en voeg de helft van de dressing toe, meng goed door en voeg de tonijn toe aan het midden van je bowl.
  5. Maak de bowl af met de rest van de dressing en de sesamzaadjes. Ik deed er ook nog wat extra srirachasaus op voor een beetje extra pit.

Een powerbowl is ook heel makkelijk voor een foodprep. Doe alle groenten en de tonijn in bakjes en maak af met de avocado, dressing en sesamzaadjes vlak voor je gaat eten. Bewaar de bakjes in de koelkast.

NIEUW OP DE BLOG…                      

Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept

Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept

Deze tijd van veel binnen zitten betekent voor mij dat ik extra veel tijd heb om lekker te experimenteren met bakken. Één van mijn favoriete taartjes aller tijden is een slof met spijs, room en vers fruit en ik wilde al een tijdje een gezondere versie ervan bedenken....

Lees meer
Chiapudding met Kokos en Mango Recept

Chiapudding met Kokos en Mango Recept

Het is nog lang geen zomer, maar het is wèl al bijna maart en dan krijg ik toch al wel een beetje lentekriebels. Daarom deze keer een lekker zomers ontbijtrecept: chiapudding met kokos en mango.  Ideaal voor een snel doordeweeks ontbijt, want: handig te preppen voor...

Lees meer
Gezonde en Glutenvrije Oliebollen Recept

Gezonde en Glutenvrije Oliebollen Recept

Zin in oliebollen met oud en nieuw? Maar niet zoveel zin in buikpijn en een carb-coma op zo’n gezellige avond? Dan kun je ze ook zelf maken! Glutenvrij, zuivelvrij en gefrituurd in gezonde olie. En dat is niet zo moeilijk als je denkt. Je hebt zelfs geen frituurpan...

Lees meer
Suikervrije Paleo Stoofperen Recept

Suikervrije Paleo Stoofperen Recept

Stoofperen zijn echt comfortfood voor koude herfstige dagen. Ik zou ze eigenlijk ook alleen al maken voor de geur die zich door je huis verspreidt als ze op staan, zó ongelofelijk lekker! Maar gelukkig smaken ze ook nog eens heerlijk, en kun je ze zo ongeveer met...

Lees meer
Gezonde Low-carb Keto Boterkoek Recept

Gezonde Low-carb Keto Boterkoek Recept

Ik maak er tegenwoordig een sport van om mijn favoriete recepten van toen ik klein was, om te toveren tot een gezonde variant. En dan kan boterkoek niet achter blijven! Normaal gesproken bestaat boterkoek uit ongeveer gelijke delen boter, bloem en suiker. Maar in een...

Lees meer
Low-carb Proteïne Pompoenmuffins Recept

Low-carb Proteïne Pompoenmuffins Recept

Ontbijten met muffins, met deze gezonde proteine pompoenmuffins kan het! Ze zijn gemaakt met proteinepoeder en bevatten helemaal geen suiker: rijk aan eiwitten en koolhydraatarm dus. Maar ook heerlijk luchtig en smeuig door de pompoenpuree en onweerstaanbaar lekker...

Lees meer