Een lekker weekendje ontbijtje om uitgebreid van te genieten. Deze crumble is super veelzijdig en kun je combineren met alle soorten fruit. Deze keer kies ik voor aardbeien, maar dit recept is ook heerlijk met appel of peer bijvoorbeeld. Of perziken, bramen en frambozen. Lekker afwisselen dus! Je kunt hiervoor trouwens ook prima bevroren fruit gebruiken, ik maak hem ook vaak met gemengde bosvruchten uit de diepvries.
Recept voor Paleo Ontbijtcrumble met Zomerfruit
Dit recept is natuurlijk vrij van gluten, suiker en zuivel en nog Vegan ook.
Paleo Ontbijtcrumble met Zomerfruit Ingrediënten
Voor 3/4 porties
- 750 gram (diepvries) aardbeien
- 4 el + 100 gram amandelmeel
- 1 el kokosolie (niet gesmolten)
- 1 el ahornsiroop of honing
- Flinke snuf kaneel
Zo maak je Paleo Ontbijtcrumble met Zomerfruit
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien (als je verse aardbeien gebruikt). Je kunt ook ander fruit gebruiken als je wilt, dit recept is lekker met bijna al het fruit. Doe het fruit in een ovenschaal en meng met de 4 el amandelmeel en een snufje kaneel.
- Doe de 100 gram amandelmeel in een kom en voeg kokosolie, ahornsiroop en kaneel toe. Meng met koude handen (even onder een koude kraan houden) tot een korrelig deeg.
- Verdeel het crumble deeg over het fruit en zet de schaal voor 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant bruin begint te worden. Wordt de bovenkant te snel bruin (amandelmeel verbrandt snel)? Dek de schaal dan af met aluminiumfolie.
- Laat even afkoelen en eet smakelijk. Extra lekker met een schep kokosyoghurt.
Tijdbespaar-tip: Als je op zondag wat extra porties maakt, kun je die in de koelkast bewaren en er nog een paar ochtenden van eten!
NIEUW OP DE BLOG…
Paleo Kokos Cheesecake Recept
Er is altijd een goede reden te vinden om deze zomerse Paleo ‘cheese’cake te maken. Want hij is niet alleen super lekker, maar ook nog eens gezond! Hij is namelijk graanvrij, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij èn Vegan voor de liefhebbers. Weet je nog.. Die romige...
Rabarber-Yoghurt Cake met Citroen Recept
Deze zomerse cake is niet alleen lekker voor tussendoor of als toetje, maar ook zo gezond dat hij heel geschikt is als een feestelijk weekend-ontbijt. Ik kreeg de inspiratie voor dit recept van een vriendin die echt dól is op rabarber en bedacht voor haar deze super...
Tropische Kokos Smoothiebowl
Als de zon begint te schijnen is een smoothiebowl echt mijn lievelingsontbijt. Lekker fris, vullend en je kunt er ook nog eens heel makkelijk je eerste portie groenten van de dag in verstoppen. En extra groenten in je smoothiebowl maakt je portie ook nog eens in één...
Gezonde Sloffentaart met Spijs en Gele Room Recept
Deze tijd van veel binnen zitten betekent voor mij dat ik extra veel tijd heb om lekker te experimenteren met bakken. Één van mijn favoriete taartjes aller tijden is een slof met spijs, room en vers fruit en ik wilde al een tijdje een gezondere versie ervan bedenken....
Chiapudding met Kokos en Mango Recept
Het is nog lang geen zomer, maar het is wèl al bijna maart en dan krijg ik toch al wel een beetje lentekriebels. Daarom deze keer een lekker zomers ontbijtrecept: chiapudding met kokos en mango. Ideaal voor een snel doordeweeks ontbijt, want: handig te preppen voor...
Proteïne Powerbowl met Tonijn Recept
Bowls zijn eigenlijk al een tijdje hip, maar ik heb ze zelf eigenlijk pas net ècht ontdekt. En dan vooral als een super lekkere, vullende en snelle manier om je restjes op te maken! Je kunt er namelijk echt van alles in doen wat je lekker vindt of wat er nog in je...
